Fløtekarameller

1 liten putt kremfløte

0,5 dl sukrin Gold

2 ss fibersirup clear

+ ønsket fyll ( peanøtter, sjokolade, maldonsalt)

– kremfløte, sukrin gold og fibersirup blandes i en bakebolle med skje, inn i mikro ca 12-13 min på full guffe. Ta ut innimellom å rør rundt. Karamellen skal være mørk brun og litt seig.

– i mens kan du hakke opp det du ønsker å putte oppi. Jeg bruker en neve peanøtter og ca en halv liten plate ( 50 gr) Mørk /sukkerfri sjokolade + litt maldonsalt.

– når karamellen er klar heller du den over i en bakepapir kledd brødform, heller oppå ønsket fyll, (peanøtter, sjokolade)  og dytter det litt nedi karamellen. Strø over maldonsalt til slutt.

– la stå 2-3 timer i kjøleskapet, så kan du dele opp karamellen i biter.

 

ENJOY 😍

Musli frokostblanding

  • 3 dl. mandler (260 Gram)
  • 2 dl. valnøtter (120 Gram)
  • 2 dl. hasselnøtter (160 Gram)
  • 2 dl. solsikkekjerner (100 Gram)
  • 4 dl. sesamfrø (300 Gram)
  • 2 dl. kokos masse
  • 2 dl. vann
  • 1 dl. rapsolje
  • 2 ts salt
  • Kardemomme, kanel & Sukrin

Forvarm ovnen til 200 grader, grovhakk mandler, hasselnøtter og valnøtter. Ha alt i en stor bakeboll. Bland inn resten av frøene og kokos.

Tilsett 2 ts salt og  5 ss sukrin. Ha over oljen og vannet, og rør godt. Hell alt utover en bakeplate, du trenger ikke bakepapir. Strø et lag med sukrin over blandingen (ikke bland) og sett bakeplaten inn i midten av ovnen. La blandingen stå i 15 minutter før du tar den ut, da er det viktig at du blander alt godt igjen, slik at det som ligger i bunnen kommer på toppen, og slik at kantene ikke blir brent. Når du har gjort dette strør du et nytt lag med sukrin over, gjerne også et lag med Kardemomme og kanel.

Sett det hele inn i ovnen i 15 nye minutter, før du tar det ut og gjør det samme. Gjør dette i 4 omganger, så blandingen står i en hel time totalt, det blir altså 4 forskjellige lag med sukrin, og 2 med Kardemomme & kanel.

Avkjøl i bakeplate.

Osterundstykker (6 stk)

Osterundstykker (6 stk)

2 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
2 egg
3 ss majones
3,5 dl revet ost
litt salt

Bland alt, men hold av 0,5 dl ost til å strø på toppen

La røren hvile 5 minutter før du setter deigen i 6 topper på bakepapir. Dryss på resten av osten, og stek på 200 gr. i 10 – 15 minutter.

Lavkarbo Scones

Til ca. 30 scones trenger du:

♥ 250 gr mandler

♥ 200 gr valnøtter

♥️ 50 gr hasselnøtter

♥ 160 gr romtemp./smeltet  smør

♥ 250 gram revet ost

♥ 8 egg

♥ 2 ts. bakepulver

♥ to klyper salt

Sett ovnen på 225 °c.

Finhakk både valnøtter, hasselnøtter og mandler.

Pisk eggene.

Bland sammen alle  ingredienesene og rør godt.

Fordel i muffinsform ca 3/4 fulle og stekes i CA 15 min.

Avkjøl på rist.

Scampi Marinade

1 pose scampi

3 chilli

7 hvitløk båter

2 ss frisk reven ingefær

1 ts kajennepepper

4 ss knust koriander

1 ts malt paprika

8 ss olje (nøytral)

kjør alt i mixer/stav-mixer.

Marineres i minimum 2 timer.

 

Stekes med masse smør

Knekkebrød

125 gr Mandler (males)

60 gr Hasselnøtter (males)

175 gr solsikkekjerner

160 gr sesamfrø

20 gr fiberhusk

1 -2 ts salt

ca 5 dl vann

Blande alt sammen og fordele ut på 2 langpanner.

Stekes på 160 grader i ca 1 time.  Bytt plass på platene etter 30 min

 

Pizzabunn langpanne

cof

2 dl revet ost

4 egg

2 ts salt

2 ts fiberhusk

2 toppet ss mandelmel

oregano

1 ts bakepulver

Rør alt sammen, tilsett evt LITT vann til slutt for passe tykkelse. Helles over på bakepapir, bruk slikkepott og bre utover.

Stekes på 180 grader i 20 min.

Ta ut av ovnen, legg på fyll.

250 grader i 10 minutter.

Pannekaker

4 pannekaker 

 

2 egg

2 dl kremfløte

1/2ss fiberhusk

2  ss mandelmel

( eller 50 gr finmalte mandler)

Slik gjør du:

1. Bland sammen alle ingrediensene og la røren svelle i 10 minutter.
2. stek pannekakene i masse smør og ha på det du ønsker.